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Esta plataforma servirá como repositorio de las diversas actividades que los alumnos realizarán a lo largo de las sesiones, así como para descargar los recursos bibliográficos que consideren importante para su formación personal.
En esta asignatura se estudiarán temas importantes para el manejo de un restaurante como son: la receta estándar, la determinación de la cantidad óptima de materia prima a solicitar en una requisición de alimentos, así como. el presupuesto y el análisis financiero como medios para controlar las operaciones de un establecimiento de a y b que contribuya a la toma de decisiones para maximizar sus utilidades.
Por lo anterior, se debe de considerar el estudio de los costos como un eje que sustenta el buen funcionamiento de un negocio y cuyo buen manejo contribuirán al éxito del mismo.
Adicionalmente, se desarrollan temas relacionados con la atención al cliente y las vías de comunicación.
La asignatura de Contabilidad tiene por objetivo, que el estudiante aplique los sistemas contables para el tratamiento de mercancías, interprete los estados de información financiera, tales como el Estado de Resultados y el Estado de Posición Financiera como herramienta útil para la toma de decisiones de una empresa, además utilizar el procedimiento de registro de pólizas, y adquieran las metodologías adecuadas en el manejo y ordenamiento de la información financiera; integrando la relación del conocimiento a través de ejercicios prácticos reales, desarrollando y fomentando las habilidades de iniciativa, creatividad, capacidad de análisis, síntesis, razonamiento abstracto y lógico, de comunicación verbal y escrita, el interés por la investigación, el trabajo colaborativo y la ética personal.
La asignatura se encuentra en el sexto semestre del bachillerato semestral y prosigue a Contabilidad I, dentro del área de las asignaturas de orden propedeútico.
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